깊은 맛과 영양만점! 따뜻한 건강, 건홍합 미역국 끓이는 방법

깊은 맛과 영양만점! 따뜻한 건강, 건홍합 미역국 끓이는 방법

 

 

 

차가워진 날씨와 함께 찾아오는 따뜻한 음식 중 하나라면 바로 미역국을 빼놓을 수 없습니다. 특히, 건강에도 좋은 해초류인 미역과 영양 가득한 홍합을 함께 사용한 "건홍합 미역국"은 쉽게 만들면서도 깊은 맛과 풍부한 영양소를 섭취할 수 있는 완벽한 집밥 메뉴입니다. 오늘은 간단하고 맛있는 건홍합 미역국 끓이는 방법을 알아보겠습니다.

필요한 재료 (2인분)

• 건홍합: 100g
• 미역: 50g
• 마늘: 1~2개
• 물: 6~8컵
• 국간장: 3큰술
• 참기름: 1큰술
• 소금:少々

만드는 방법

1. 건홍합 준비: 먼저 건홍합을 미지근한 물에 2시간 이상 담가 불립니다. 불린 후 이 물은 버리고, 깨끗한 물로 2~3번 헹구어 이물질을 제거합니다.
2. 미역 준비: 미역은 따뜻한 물에 5분 정도 담가 부풀린 후, 적당한 크기로 손으로 저며 자릅니다.
3. 차깨먼지 제거: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 약간 볶습니다. 마늘 향이 나는 순간 건홍합을 넣고 겉 표면이 살짝 갈매질될 때까지 볶습니다.
4. 국물 끓이기: 준비한 미역, 국간장, 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면서 국물 맛을 보며 필요에 따라 소금을 조금씩 넣어 간을 맞추고, 약 불에서 10~15분 더 끓입니다.
5. 마무리: 국물이 맑고 깊은 색이 나면 완성입니다.

팁

• 건강에 더욱 좋게 하려면 마늘과 함께 다진 생강을 함께 넣어 끓여도 좋습니다.
• 부드러운 식감을 선호한다면 끓는 시간을 조금 더 늘릴 수 있습니다.
• 국물이 너무 맑게 느껴지면 국물 약간을 따로 떠내어 전분과 함께 다시 녹여 넣으면 국물이 진해집니다.
• 건강을 더욱 생각하는 분들은 참기름 대신 참기름 가루를 사용하여 열량을 줄일 수 있습니다.

건강하고 따뜻한 건홍합 미역국으로 몸도 마음도 따뜻하게 해주세요!

 

더 자세한 참고자료는 아래를 참고하세요.

 

더 자세한 참고자료 보기